Poele grill De Buyer Carbon Plus Ø 26 cm

Poele grill De Buyer Carbon Plus Ø 26 cm

La poêle grill De Buyer Carbon Plus e idéal pour saisir et griller de la viande ou du poisson. La poêle a un fond strié pour marquer les aliments et réduire la surface d'accroche lors de la cuisson des viandes. Atteint de hautes températures : permet la réaction de Maillard. Anti adhérence naturelle : culottage progressif de la poêle, plus elle est utilisée, moins elle attache.

Comment utiliser les poêles de Buyer?

Avant de pouvoir utiliser une poêle en acier de Buyer, il faut la brûler pour créer un revêtement antiadhésif. Pour brûler la poêle, il faut utiliser de l'huile. En revanche, l'huile d'olive ne convient pas, car elle ne supporte pas les températures élevées. Mettez la poêle sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu doux. Versez une bonne couche d'huile dans la poêle et laissez-la bouillir pendant cinq minutes. Ne soyez pas perturbé par la fumée, c'est tout à fait normal. Après cinq minutes, vous pouvez verser l'huile et sécher la poêle avec du papier absorbant. Ensuite, vous pouvez utiliser la poêle normalement. Au fur et à mesure que vous l'utiliserez, elle sera de plus en plus noire et résistera encore plus à la chaleur. Ne la lavez jamais avec du liquide vaisselle après utilisation, l'eau chaude suffit amplement. De cette manière, la poêle reste légèrement grasse et le revêtement antiadhésif reste intact.