Recepten

Less is more wordt er wel eens gezegd, en voor deze salade gaat die uitspraak absoluut op. Omdat ik samen met Dick Middelweerd met bieten had gekookt was deze groente weer on top of mind bij me, dus ik bedacht me dat ik er iets lekkers mee wilde maken. Bieten verwerken in een salade, of er carpaccio van maken is natuurlijk altijd lekker, maar ik wilde dat het dit keer draaide om de biet.

Er niet teveel mee doen dus, en de aardse smaak van de biet goed tot z’n recht laten komen. Dat is gelukt met deze salade! De stevige bite van de biet gaat perfect samen met het zachte van de kaas, en de friszure dressing geeft de salade een fris tintje. Extra fijn: het staat letterlijk binnen een paar minuten op tafel.

Recette

De állerlekkerste bietensalade

Plâts	Bijgerecht
Cuisine	Oost-Europees
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	5 min
Total	5 min

Ustensiles

Scherp mes
kom

Ingrédients

500 gr. voorgekookte biet
120 gr. feta
handjevol verse koriander
Voor de dressing:
3 el. citroensap
3 el. olijfolie
1 flinke teen knoflook
peper en zout naar smaak

De állerlekkerste bietensalade

Maak de dressing door de knoflook uit te persen en alle ingrediënten samen te voegen. Maak op smaak met peper en zout (altijd vers uit de molen). Snijd de bietjes in stukken en de feta in blokjes. Meng de bieten en feta door elkaar, hussel de dressing er doorheen en maak de salade af met wat verse koriander. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Imprimer la recette