Recepten

Voor dit gerechtje maakte ik een kleine variatie op de gewone salade caprese, die wordt geserveerd met (buffel)mozzarella. Ik koos voor burrata: een soort mozzarella, maar dan veel romiger en nog zachter. Burrata (dat Italiaans is voor ‘boterachtig’) is een combinatie van mozzarella en room. De buitenkant is stevig, en de binnenkant is heerlijk zacht. Vanaf 15 juni verkoopt de Lidl Italiamo producten; een lijn met allemaal heerlijke Italiaanse producten waaronder ook een bijzonder goede burrata. In combinatie met hun biologische tomaten en verse basilicum (van zo’n plantje), is dit een gerechtje om je vingers bij af te likken.

Recette

Salade caprese met burrata

Plâts	Bijgerecht
Cuisine	Italiaans
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation
Total	10 min

Ustensiles

Mes
bordje

Ingrédients

2 grote of 3 kleine rijpe, biologische tomaten
1 bol burrata (bijvoorbeeld van Italiamo)
5 blaadjes verse basilicum
Goede olijfolie
Zeezout & peper uit de molen

Salade caprese met burrata

1. Was de tomaten, snijd ze in plakken van zo’n 5 mm dik en schik ze naast elkaar op een bordje.

2. Scheur de basilicumblaadjes klein en verdeel ze over de tomaten.

3. Leg de bol burrata op de tomaten, strooi er wat versgemalen peper & zout overheen en maak af door er lekker wat olijfolie overheen te sprenkelen. Super simpel, maar oh zo lekker!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Imprimer la recette