Recepten

Dit receptje is super simpel, in en handomdraai klaar en daarom bijzonder geschikt voor een lekker avondje grillen. Even de salsa maken, de aubergines op de barbecue en smullen maar.

Recette

Spies van geroosterde aubergine met ansjovis-peterselie salsa

Plâts	Hoofdgerecht
Cuisine	Italiaans
Portions	2-4

Temps de préparation

Temps de préparation
Total	17 min

Ustensiles

BBQ
scherp mes

Ingrédients

2 mooie aubergines (bijv. ronde Siciliaanse of witpaars gestreepte Turkse)
1 potje of blikje ansjovis van goede kwaliteit
1 teen knoflook
1 bosje peterselie
250 ml olijfolie

Spies van geroosterde aubergine met ansjovis-peterselie salsa

1. Snijd de aubergines in de lengte in parten.

2. Hak de ansjovis met de knoflook, peterselie tot een fijne salsa. Roer de olijfolie erdoor. Breng op smaak met zout.

3. Gril de aubergine parten goudbruin en zacht op een gloeiend hete barbecue. Leg ze op een bord en bedruppel ze daarna rijkelijk met de salsa. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Imprimer la recette