Du cornichon rapide au concombre aux oignons au vinaigre de figue et de la confiture de chili au kéfir de fleur de sureau ; Dans la Bible de la mise en conserve et de la fermentation de Simone van Thull, vous trouverez plus de 230 recettes pour la mise en conserve et la fermentation de légumes et de fruits. Bien entendu, les condiments et les boissons sont également inclus. Les recettes sont classées par technique de conservation. Apprenez les différentes méthodes de préparation en utilisant une théorie claire et des explications étape par étape. Chaque recette fournit plusieurs conseils de présentation et quelques recettes de suivi, afin que vous puissiez déguster vos cornichons croustillants immédiatement. Transformez choux, tubercules, carottes et cornichons en véritables bombes de saveurs !