Recepten Bakken Tussendoor

Ontdek elke keer weer nieuwe en oh zo lekkere recepten bij Cookinglife! Dit recept is iets minder voor de hand liggend, namelijk een hartige reep gemaakt van pitten en zaden. Laat de ingrediënten als rozemarijn en chili je niet afschrikken, want wanneer je dit proeft, zul je goed verrast zijn!

Recette

Pittenreep

met rozemarijn en chili

Plâts	Snack
Cuisine	Hollands
Portions	8 - 12 repen

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	15 min
Total	25 min

Ustensiles

Oven op 170 °C
Vierkant bakblik
Bakpapier
Pannetje
Kom
Koekenpan

Ingrédients

125 g (glutenvrije) havervlokken
600 g culinaire pittenmix (mix van pompoen-, zonnebloem- en pijnboompitten)
3 el kokosolie
3 takjes verse rozemarijn
Zeezout
200 g rijstsiroop of maple syrup (of een combinatie van beide)
Chiliflakes

Pittenreep

Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed het bakblik met bakpapier. Rooster de havervlokken in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schep ze regelmatig om tot ze er mooi geroosterd uitzien en lekker gaan ruiken. Kijk uit: ze mogen niet verkleuren. Hetzelfde doe je nu met de pittenmix: ook deze rooster je tot ze er goudbruin uitzien en lekker ruiken. Doe de havervlokken met de pitten in een kom en schep samen met een snuf zout goed door.
Ris de naaldjes van de rozemarijn en snijd deze fijn. Verwarm de kokosolie in het pannetje en doe hier de rijst- en/of maplesiroop bij. Verwarm al roerend maar laat het niet koken. Ondertussen doe je de rozemarijn bij de pitten en maak je het geheel op smaak met wat chiliflakes. Wees hier heel voorzichtig mee! Eén flinke draai aan de molen (of net geen halve theelepel) geeft al een behoorlijke spicy smaak. Doe nu het kokosolie/siroopmengsel bij de pitten en roer goed door.
Schep het geheel in het bakblik en druk goed aan. Het blik gaat 15 minuten de oven in: het wordt nu één geheel en de bovenkant wordt goudbruin. Wanneer het afgekoeld is kan je het in repen snijden. De hoeveelheid repen hangt er vanaf hoe dik je de repen snijdt en hoe groot je bakblik is. Super lekker als tussendoortje, borrelhap of bij een lekkere salade.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Imprimer la recette

Tip!

Kan je geen pompoen-, zonnebloem- of pijnboompitten vinden? Ga dan gerust voor andere zaden of pitten, zoals chiazaad of lijnzaad.
Varieer ook eens met gedroogd fruit, zoals cranberry's of krenten. Ook cacao nibs gaan hier goed in!

Recettes associées

Glutenvrije taai taai

De smaak van deze glutenvrije taai taai is moeilijk onder woorden te brengen. Fantastisch, heerlijk, of ongelofelijk lekker doen de taai taai eigenlijk geen recht. Want dit is beter dan de normale taai taai!

Afficher le message