Avec cette Sauteuse conique Demeyere / Sauteuse conique Apollo 7 - ø 18 cm / 1,5 litre - ou plutôt iconique - vous avez un contrôle absolu sur le processus de préparation, à la fois à haute et à basse température. La conception réfléchie et durable vous assiste parfaitement pour la mousseline, la sauce béarnaise, le sabayon, le caramel brillant, etc. La courbure vous permet de remuer facilement et de fouetter sans effort en ajoutant de l'air. Idéal pour la préparation de sauces complexes et pour de nombreuses autres préparations délicates.

Et particulièrement adapté pour faire sauter les légumes rapidement mais vigoureusement. Ce petit modèle de 180 mm cm du Demeyere Apollo 7 se prête particulièrement aux portions individuelles gastronomiques et à la finition avec une garniture fine de légumes ou de sauce.

Le matériau unique à 7 couches jusqu'au bord diffuse la chaleur rapidement et complètement. Cela réduit considérablement le risque de caillage et de brûlure. Atteindre la température souhaitée est rapide et nécessite un minimum d'énergie.