Un bon morceau de viande doit être coupé avec un bon couteau. Les couteaux à steak Forged Olive ont une lame lisse qui permet de couper un beau morceau de viande sans arracher une fibre. Les couteaux Forged Olive sont fabriqués en acier japonais 440C d'une dureté de 58 Rockwell. Tous les couteaux Forged sont forgés à la main, ont une épaisseur de lame de 2 mm et un angle de coupe de 18 degrés. Les couteaux à steak Olive sont emballés par 4 dans un luxueux coffret en bois.