Vous aussi, vous aimez les pâtes italiennes ? Ces pâtes carbonara crémeuses (Spaghetti alla Carbonara) ont beaucoup de saveur et constituent également un repas rapide et facile. Il est souvent mal préparé, c'est pourquoi de nombreuses personnes ajoutent de la crème de cuisson à la sauce. Cependant, cela n’a pas sa place dans le plat authentique de carbonara.

Recettes Plats principaux italien

Autrefois, les pâtes étaient souvent préparées par la population pauvre. Le nom vient également des charbonniers qui mangeaient ce plat pendant leur pause. Coal Burners est Carbonaro en italien.

Recette

Les seuls et uniques spaghettis carbonara

Rapide, facile et délicieux !

Plâts	Plat principal
Cuisine	italien
Portions	4 portions

Temps de préparation

Temps de préparation	30 minutes
Total	30 minutes

Ustensiles

Poêle de cuisson
Poêle à frire

Ingrédients

350 gr. spaghetti
150 gr. guanciale (alternative : pancetta)
3 œufs
fromage parmesan râpé
bonne huile d'olive
sel et poivre fraîchement moulu

Spaghettis à la carbonara

Faites cuire les spaghettis dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante (salée) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faites revenir la guanciale. Battre les œufs et mélanger avec le parmesan râpé.
En fait, votre plat est déjà prêt ! Il ne vous reste plus qu'à ajouter les spaghettis et le mélange œuf/fromage au bacon et bien mélanger le tout. Assurez-vous que votre poêle n'est plus sur le feu, sinon l'œuf risque de se solidifier et vous vous retrouverez avec des œufs brouillés dans vos pâtes.
Servir aussitôt et déguster encore chaud !

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Une pâte carbonara classique comprend du parmesan, de l'œuf et du poivre noir. De plus, la guanciale a toujours été utilisée comme bacon, qui provient de la joue du porc. Cela peut ne pas sembler très savoureux, mais la graisse en fait un ingrédient très savoureux pour les Spaghetti alla Carbonara.

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