Plats principaux Recettes

Vous préparez une paella ? Avec cette recette pour 4 à 6 personnes, vous pouvez servir un plat espagnol authentique dans une seule poêle. Délicieux avec du poulet, du chorizo et des fruits de mer.

Recette

La paella parfaite à la poêle

Recette authentique de paella pour 4 à 6 personnes. Facile à préparer et savoureuse, elle est composée de poulet, de chorizo et de fruits de mer.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Espagnol
Portions	4 à 6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	40 minutes
Total	50 minutes

Ustensiles

Poêle à paella
cuillère en bois
Brûleur à gaz ou barbecue

Ingrédients

300 g de morceaux de poulet
150 g de chorizo, tranché
200 g de crevettes
500 g de moules
1 poivron rouge + 1 poivron jaune
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 boîte de tomates en dés (400 g)
300 g de riz paella (bomba ou calasparra)
750 ml de bouillon de poulet
Fils de safran
1 cuillère à café de poudre de paprika
Huile d'olive, sel, poivre
Quartiers de citron

Recette de base de la paella

Préparer:Placez la poêle à paella (par exemple Blackwell Paella Pan Sheet Steel ø 34 cm) sur feu moyen et faites chauffer l'huile d'olive.
Viande et saucisse :Faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés. Ajouter les tranches de chorizo et poursuivre la cuisson brièvement. Retirer le tout de la poêle et réserver.
Légumes:Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le poivron et les tomates coupées en dés et laisser mijoter quelques minutes.
Riz:Incorporez le riz à paella jusqu’à ce que les grains soient brillants dans la sauce.
Bouillon et herbes :Versez le bouillon chaud et ajoutez le safran et le paprika. Assaisonnez à votre goût et remettez le poulet et le chorizo dans la poêle.
Fil:Laissez mijoter le riz doucement pendant 18 à 20 minutes sans remuer pour former une croûte croustillante (socarrat) surgit.
Fruit de mer:Au bout de 10 minutes, ajoutez les crevettes et les moules. Couvrez légèrement et laissez cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et les crevettes roses.
Complet:Retirez la casserole du feu, couvrez d'un torchon et laissez reposer 5 minutes.
Servir:Servir avec des quartiers de citron et manger directement dans la poêle.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Imprimer la recette

Recettes associées

Smoothie fraise-banane

Changez-le avec votre fruit préféré ! Ce smoothie est délicieux au petit-déjeuner ou au goûter ! Changez vos choix de petit-déjeuner avec ce délicieux smoothie !

Afficher le message

Cheesecake aux fraises

Cette recette de cheesecake est non seulement super savoureuse, elle est aussi sans gluten, sans sucre raffiné et sans lactose ! C'est un plaisir vraiment sain.

Afficher le message