Recettes Pâtisserie Sans gluten

Avez-vous déjà souffert d'un creux entre le petit-déjeuner et le déjeuner, par exemple au travail ? Je prends habituellement mon petit-déjeuner entre 7h00 et 7h30 et vers 11h00, je me sens à nouveau un peu faible. On ne peut pas vraiment appeler cela de la faim, mais cela ressemble à un signe que le moteur a besoin de carburant supplémentaire. Dimanche dernier, j'ai cuisiné ces muffins aux noisettes sans gluten et sans sucre raffiné et j'en ai emporté un au travail tous les jours.

Recette

Muffins aux noisettes

Ces muffins sont délicieux à grignoter. Les sucres naturels redonnent de l'énergie à votre corps, mais sans ruée vers le sucre.

Plâts	Entre
Cuisine	Néerlandais
Portions	8

Temps de préparation

Temps de préparation	20 minutes
Total	35 minutes

Ingrédients

130 grammes de farine de noisettes (ou noisettes moulues)
40 grammes de sucre de fleur de coco
2 œufs
1 banane mûre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café (tartre) de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
pincée de sel

Muffins aux noisettes

Préchauffer le four à 175 degrés
Dans un bol, mettez 130 grammes de farine de noisettes, le sucre de fleur de coco, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Écrasez la banane dans une assiette et battez les œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Incorporez d'abord la banane à la farine de noisette puis ajoutez délicatement les œufs battus. Je mélange simplement bien le tout avec une fourchette, mais vous pouvez également utiliser un mixeur brièvement.
Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et faites cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les muffins étaient avec moi, conservés hermétiquement (par exemple dans une boîte de conserve), délicieux pendant 5 jours !

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