Recettes Plats principaux italien Saint Valentin

Ce plat délicieux et rapide est un véritable classique italien ! Les spaghetti alle vongole sont un plat de pâtes aux crustacés et sont largement consommés dans le centre et le sud de l'Italie. Vous avez initialement utilisé des palourdes, mais vous pouvez également utiliser des palourdes pour ce plat !

Recette

Spaghettis aux vongole

Italien irrésistible!

Plâts	Plat principal
Cuisine	italien
Portions	2 portions

Temps de préparation

Temps de préparation	20 minutes
Total	20 minutes

Ustensiles

Deux grandes casseroles
Planche à découper
Couteau de chef

Ingrédients

1 kg de vongole
2 gousses d'ail
2 tomates de boeuf
1 piment rouge
Petit bouquet de persil frais
1 verre de vin blanc
500 g de spaghettis
50 g de beurre
50 ml d'huile d'olive extra vierge

Spaghettis aux vongole

Rincez la vongole à l'eau froide et brossez-la soigneusement. Comme pour les moules, vous devez jeter les coquilles qui restent ouvertes. Placez une casserole avec beaucoup d'eau et une pincée de sel et faites cuire les spaghettis al dente.
Retirez les graines et hachez très finement le poivron et l'ail. Retirez les graines de la tomate et coupez-la en petits cubes. Hachez finement le persil.
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive ensemble dans la poêle et faites-y suer le poivre et l'ail en veillant à ce qu'ils ne colorent pas. Ajoutez maintenant la vongole et un verre de vin blanc. Les coquilles sont prêtes une fois ouvertes, jetez celles qui restent fermées.
Ajoutez maintenant la tomate, le persil et du sel et du poivre. Ajoutez les spaghettis égouttés, mélangez bien et servez chaud. Bon appétit !

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