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Recettes

Découvrez comment réaliser des poffertjes traditionnels avec cette recette simple et festive. Apprenez étape par étape comment préparer vous-même ce plat hollandais bien-aimé avec les bons ingrédients et ustensiles. Parfait pour le déjeuner, le dessert ou une gâterie spéciale.

Recette

Poffertjes traditionnels

Fait maison avec une poêle à poffertjes

Plâts Déjeuner/Dessert
Cuisine Néerlandais
Portions 6

Temps de préparation

Temps de préparation 25 minutes
Total 25 minutes

Ustensiles

  • Poffertjespan
  • Bouteille de pâte
  • Fourchette à poffertjes
  • Brosse

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 350 ml de lait
  • 250 grammes de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 100 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sirop
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Bloc de beurre
  • Sucre en poudre

Poffertjes traditionnels

    1. Mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez les œufs et le lait et mélangez. Faites fondre 50 grammes de beurre et ajoutez-le à la pâte avec le sirop et mélangez à nouveau.
    2. Versez un peu de pâte dans le flacon doseur. Bien graisser le moule à poffertjes avec un pinceau. Versez la pâte dans les cavités et remplissez-les juste en dessous du bord.
    3. Faites-les frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retournez-les ensuite avec une fourchette à poffertjes. Faites également frire l'autre côté des poffertjes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    4. Retirez-les de la poêle avec une fourchette et graissez à nouveau la poêle. Faites cuire le lot suivant et répétez jusqu'à épuisement de la pâte.