Barres aux pommes

Barres aux pommes

1. Préchauffer le four à 175 degrés.
2. Épépinez les dattes Medjool et placez-les dans un bol d'eau pendant 15 minutes pour les ramollir.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler dessus les noix de pécan et les flocons d'avoine. Cuire au four pendant 15 minutes.
4. Égouttez les dattes et mettez-les dans un robot culinaire (ou un mixeur plongeant) et ajoutez également les pommes (coupez-les d'abord un peu plus petites). Broyer finement.
5. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les noix de pécan, la cannelle et le sel et broyez jusqu'à homogénéité.
6. Prenez un moule à brownie ou un autre moule carré avec un bord légèrement surélevé et mettez-y du papier sulfurisé. Répartir le mélange de pommes sur le moule et presser.
7. Cuire au four encore 20 minutes à 175 degrés. Laissez refroidir brièvement puis coupez en lanières. Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique (au réfrigérateur).