Recettes Apéritif Sans gluten Végétarien recette de Noël

Souhaitez-vous servir à Noël quelque chose de différent qu'un plat à base de viande ou de poisson ? Alors un carpaccio de betterave est un bon choix en entrée. C'est facile à préparer et très savoureux. De plus, vous laissez encore suffisamment de place pour un plat principal et bien sûr un dessert !

Recette

Carpaccio de betterave

Vous pouvez également servir cet apéritif cru !

Plâts	Apéritif
Cuisine	Néerlandais
Portions	Pour 4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 minutes
Total	10 minutes

Ingrédients

500 grammes de betterave précuite
50 grammes de feta
40 grammes de roquette
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
jus de 1/4 citron
généreuse pincée de sel et de poivre

Comment faire un carpaccio de betterave ?

Fouetter une vinaigrette composée d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre
Coupez les betteraves en tranches très fines avec un couteau bien aiguisé, une trancheuse à fromage ou une râpe.
Disposer les tranches de betterave rouge en les superposant sur les assiettes et arroser de vinaigrette à l'huile d'olive. Répartissez la roquette sur le carpaccio de betterave.
Répartissez les pignons de pin dans les 4 assiettes et décorez de feta.

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Vous pouvez préparer cette délicieuse entrée végétarienne en moins de 10 minutes, ce qui la rend encore plus agréable à servir à Noël. Bien qu’il soit si simple, savoureux et sain que vous devriez en fait le mettre sur la table beaucoup plus souvent. Délicieux le week-end, en entrée 'chic'.

Les betteraves sont super saines ; ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, notamment de l'acide folique, de la vitamine C, du fer et du potassium. Vous pouvez également servir la betterave crue et ce carpaccio de betterave est également très savoureux avec de la betterave crue et peut-être même plus joli !

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