Recepten Bakken Glutenvrij

Rijstmeel is niet het makkelijkste meel om mee te bakken. Althans, dat vind ik, aangezien mijn rijstmeelcake 4.0 nog steeds niet goed genoeg was om online gezet te worden. Waar een wil is, is een weg, dus die rijstmeelcake komt er wel. Maar deze glutenvrije brownies van rijstmeel zonder geraffineerde suikers zijn een groot succes.

Recette

Brownies van rijstmeel

Smeuïg, rijke chocoladesmaak en toch relatief gezond, voor een brownie tenminste. Het recept is super snel, dus je hebt binnen no-time geweldige brownies op tafel staan.

Plâts	Tussendoor
Cuisine	Amerikaans
Portions	ca 10 stuks

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	30 min

Ustensiles

Mengkom

Ingrédients

55 gram kokosolie
50 gram olijfolie
50 gram rijstmeel
10 gram ketanmeel (kleefrijstmeel)
85 gram pure chocolade
115 gram kokosbloesem suiker
10 gram cacao nibs
2 eieren
1 eetlepel vanille extract

Brownies van rijstmeel

Verwarm de oven voor op 150 graden
Doe de kokosolie, olijfolie en chocolade in een kom en smelt au bain marie tot het een mooi mengsel is en de chocolade helemaal gesmolten is.
Meng in een aparte kom de eieren, suiker, vanille extract en het meel en mix dit even goed door. Voeg hier het chocolade mengsel aan doe en de cacao nibs en mix nog een minuutje met de handmixer.
Giet het mengsel in een vierkante vorm bekleed met bakpapier en bak in de oven ongeveer 15-18 minuten.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Imprimer la recette

Ondertussen wil ik natuurlijk ook weleens iets lekkers bakken met rijstmeel dat wel daadwerkelijk geslaagd is. En deze glutenvrije rijstmeel brownies zijn perfect. Perfect? Ja echt. Smeuïg, rijke chocoladesmaak en toch relatief gezond. Al moet ik eerlijk zijn en zeggen dat deze brownies wel iets meer calorieën bevatten dan bijvoorbeeld een havermout koekje. Maar er zit geen geraffineerde suiker, boter of tarwe in, dus voor een brownie is het best een gezonde jongen.

Ook voor deze brownies gebruik ik Vivani chocolade, en wel de 92% cacao. Die bevat kokosbloesem suiker in plaats van geraffineerde suiker en heeft een rijke, pure smaak. Yummy!
Het recept is super snel, dus je hebt binnen no-time geweldige brownies op tafel staan.

Recettes associées

Brownies sans gluten

Vous aurez probablement envie de refaire cette recette de brownie encore et encore, elle est délicieuse. Il accompagne également parfaitement un high tea.

Afficher le message

Brownies végétaliens à la patate douce

Les brownies végétaliens aux patates douces sont une gâterie saine et moelleuse, parfaite pour tous ceux qui aiment le chocolat. La pâte est composée de purée de patate douce, de poudre de cacao, de beurre de cacahuète, de sirop d'érable et de noix, et cuite au four jusqu'à ce que les brownies soient tendres et humides. L'ajout de copeaux d'amandes et de fruits frais donne une garniture encore plus croquante et fraîche. Idéal en collation ou servi chaud avec une boule de glace vegan.

Afficher le message

Mug cake aux flocons d'avoine et au beurre de cacahuète

Ce mug cake aux flocons d'avoine et au beurre de cacahuète est un petit-déjeuner rapide et sain. Mélangez ensemble une purée de banane, un œuf battu, des flocons d'avoine, des graines de lin, de la levure chimique et du beurre de cacahuète. Graissez une tasse ou un bol avec de l'huile (de coco), versez-y le mélange et faites-le cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Un début de journée copieux et nutritif !

Afficher le message