Déjeuner

Envie d'une salade digne d'un restaurant, mais étonnamment facile à préparer à la maison ? Cette salade de poires grillées est parfaite pour un déjeuner léger, en accompagnement ou en entrée raffinée. Le mascarpone crémeux, les noix grillées et la poire sucrée forment un délicieux mélange, et elle est du plus bel effet sur la table.

Recette

Salade de poires grillées au mascarpone et aux noix

Plâts	Déjeuner
Cuisine
Portions	2

Temps de préparation

Temps de préparation	15
Total	15

Ingrédients

1 poire mûre
2 cuillères à café de miel
Un filet d'huile d'olive
vin rouge (selon votre goût)
Poivre
Mélange de laitues (par exemple, roquette, mâche ou jeunes pousses d'épinards)
2 généreuses cuillères à soupe de mascarpone
Une poignée de noix
graines de grenade
Vinaigre balsamique (crème ou vinaigre)

Préparer

La marinade et le grill

Mélanger dans un petit bol :
– Un filet d’huile d’olive
– Deux cuillères à café de miel
– Vin rouge selon votre goût (il imprègne bien la poire)
– Une pincée de poivre (mieux vaut trop peu que trop)
Coupez la poire en deux. Laissez la queue pour une belle présentation rustique.
À l'aide d'une cuillère, étalez le mélange sur la face coupée des poires.
Déposez les poires, face coupée vers le haut, dans un plat à griller. Versez délicatement le reste de la préparation dessus.
Faites griller les poires pendant 6 à 7 minutes à feu moyen (induction ou gaz), jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées mais encore un peu fermes.

Mise en place du plateau

Répartissez une généreuse poignée du mélange de laitue entre deux assiettes.
Déposez les demi-poires chaudes au centre de la laitue, côté grillé vers le haut.
Déposez une généreuse cuillerée de mascarpone sur chaque moitié de poire.
Parsemez les noix sur l'assiette et déposez une belle noix sur le mascarpone pour un effet encore plus raffiné.
Arrosez d'un filet de vinaigre balsamique selon votre goût.
Pour finir, parsemez de quelques graines de grenade pour la couleur et la fraîcheur.

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