Découvrez les nouvelles casseroles hybrides de Stahl -> Voir ici
Livraison à partir de notre stock !
Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé
Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans
Recepten Hoofdgerecht Lunch Pasen Zomers

Heb je zin in een super simpel en smaakvol gerecht? Lees dan snel verder! Het meeste werk zit hem in de biefstuk, maar dit is veel makkelijker dan het lijkt. Je hoeft alleen te beslissen of je hem rare, medium of doorbakken wilt om te bepalen hoe lang je de biefstuk bakt. Deze salade staat in ieder geval binnen een mum van tijd op tafel!

Recette

Biefstuk salade

met rucola en avocado

Couloir Hoofdgerecht
Cuisine Nederlands
Portions 2 personen

Temps de préparation

Temps de préparation 20 min
Total 20 min

Fournitures

  • Koekenpan
  • Rasp (grof)
  • Aluminiumfolie
  • Vleesmes

Ingrédients

  • Rucola of andere sla
  • Biefstuk of ossenhaas van goede kwaliteit
  • 1 avocado
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • 25 g roomboter
  • Peper & zout

Biefstuk salade

    1. Zorg dat de biefstuk een uurtje voor het bereiden al uit de koelkast is. Bedenk hoe je jouw biefstuk het liefste eet: houd je van rare dan bak je hem straks een minuutje per kant, voor medium bak je hem 2 minuten per kant en als je van doorbakken houdt, mag je hem zo’n 3 minuten per kant bakken. 
    2. Laat wat olijfolie op hoog vuur goed heet worden in de pan. Leg de biefstuk erin en bak hem kort per kant. Voor rare: iets korter dan een minuut per kant, dus eigenlijk alleen dichtschroeien. Nu wat peper & zout er overheen strooien, een flinke klont boter in de pan doen en het vuur laag zetten. Zorg dat de biefstuk even lekker in de boter ligt, haal hem uit de pan en laat 10 minuten rusten in aluminium folie.
    3. Je hebt nu een super lekker mals biefstukje. Als het vlees aan het rusten is maak je de salade: hussel peper & zout en olijfolie door de rucola en leg deze over een schaal. Snijd de avocado in blokjes en verdeel het over de sla. Snijd de biefstuk in mooie plakjes van ongeveer 1 cm. en leg ze op de rucola. Druppel wat olijfolie over het geheel en maak af met grof geraspte Parmezaan.

Tip!

Deze salade kan je customizen zoals je wilt: zo kan je bijvoorbeeld gebakken knoflook toevoegen, of lekker wat zontomaatjes. Je kunt hem serveren met een lekker stukje stokbrood, gekruide aardappeltjes of je maakt er een heerlijk healthy gerecht van met zoete aardappel. Hoe dan ook, geniet ervan want het smaakt super!