Recettes Végétalien Petit-déjeuner Sans gluten Pâques

J'ai rencontré Lianne lors d'un voyage de presse en Autriche. Nous avons immédiatement cliqué : nous aimons tous les deux une alimentation saine et nous avons tous les deux nos allergies et intolérances. Assez de nourriture pour la conversation :). Et c'est pourquoi j'ai trouvé cette recette de Kaiserschmarren sans gluten et sans sucre très appropriée.

Recette

Kaiserschmarren

Un délice typiquement autrichien, mais sans sucre ni gluten et végétalien. Ces crêpes aux fruits sont délicieuses un dimanche matin.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	autrichien
Portions	1 portion

Temps de préparation

Temps de préparation	10 minutes
Total	20 minutes

Ingrédients

75 grammes de farine de riz
75 grammes de farine d'amande
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
pincée de sel
125 ml de lait d'amande (ou de lait de riz, selon votre préférence)
100 ml de spa rouge (vraiment). Le dioxyde de carbone donne de la légèreté aux crêpes.
1 pomme en cubes (ou plusieurs pommes au choix)
garnir selon vos envies : par exemple des raisins secs, des noix ou des fruits surgelés
pour la friture : huile de coco
éventuellement du miel pour les crêpes (ou sucré au sirop d'érable)

Kaiserschmarren

Mélanger les ingrédients secs dans un bol (farine d'épeautre, levure chimique, cannelle et sel)
Ajoutez le lait et le spa red et remuez bien jusqu'à ce qu'une belle pâte se forme.
Faites chauffer l'huile de coco dans la poêle et faites frire les crêpes avec la pâte. Lorsque les crêpes sont légèrement dorées des deux côtés, réservez-les dans une assiette.
Faites revenir les morceaux de pomme dans la poêle (saupoudrez-les au préalable d'un peu de miel et de cannelle)
Déchirez ou coupez les crêpes en morceaux et ajoutez-les aux pommes au bout de 3 minutes
Faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur brune. Bon appétit!

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