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Home Aperçu de la recette Pizza aux courgettes et tomates

Recettes Plats principaux Végétarien

En général, nous ne trouvons pas du tout difficile de manger sans gluten. Nous savons désormais quoi chercher au supermarché et proposons de délicieuses recettes de crêpes (au sarrasin) et de pain aux bananes, par exemple. Mais il y a une recette qui n’a jamais vraiment fonctionné : la pizza sans gluten !

Recette

Pizza aux courgettes et tomates

Enfin une pizza sans gluten qui marche !

Plâts	Plat principal
Cuisine	italien
Portions	1 grande pizza

Temps de préparation

Temps de préparation	20 minutes
Total	50 minutes

Ingrédients

40 grammes de farine de teff
40 grammes de farine de sarrasin
1 cuillère à soupe de semoule de maïs
20 millilitres d'eau
Herbes italiennes au goût
Pincée de sel
Pour la sauce :
Boîte de purée de tomates (70 grammes)
75 grammes de tomates cerises
demi oignon
1 cuillère à soupe d'origan
Pincée de poudre d'ail
En option, une cuillère à soupe de levure nutritionnelle
En option, une cuillère à café de piment
Pour la garniture :
demi pomme de terre (râpée)
1/3 courgettes
75 grammes de tomates cerises
demi oignon
75 grammes de champignons
Olives (à base d'eau)
Origan
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (facultatif)

Pizza aux courgettes et tomates

Préchauffer le four à 180 degrés
Mélangez tous les ingrédients de la pâte et ajoutez de l'eau jusqu'à former une belle boule de pâte. Nous avons utilisé 20 millilitres d'eau, mais ajoutons l'eau par parties et surveillons si elle devient une pâte cohérente. S'il est trop humide, ajoutez un peu plus de semoule de maïs, s'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau à la fois.
Prenez un morceau de papier sulfurisé et étalez la pâte en un fin fond de pizza. La pâte doit avoir à peu près l'épaisseur d'une pièce d'un euro (astuce : mettez un morceau de papier aluminium sur la pâte pendant que vous la roulez, cela rend le travail beaucoup plus facile et la pâte ne se casse pas !)
Cuire la pâte étalée 5 minutes (à 180 degrés) au four, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante
Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
Répartir la sauce sur le fond de pizza précuit
Coupez les ingrédients du topping en tranches, utilisez une trancheuse à fromage pour les courgettes afin d'obtenir de belles tranches fines.
Répartissez les fines tranches de courgettes sur la pizza, ainsi que les champignons, les tomates cerises, l'oignon et les olives.
Et puis recouvrez de pomme de terre râpée et d'origan (poudre de chili en option)
Faites cuire votre pizza au four pendant 15 à 20 minutes (de préférence en position grill) jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que les pommes de terre soient dorées.
Saupoudrer de levure nutritionnelle si vous le souhaitez. Bon appétit !

Par coïncidence, nous avons récemment vu une délicieuse recette de pizza aux flocons d'avoine. Aujourd'hui nous vous partageons notre variation croustillante au sarrasin et au teff. De cette façon, vous avez l'embarras du choix si vous souhaitez expérimenter vous-même les pizzas sans gluten !

Bien sûr, vous pouvez également varier avec différents légumes frais et garnitures. Les possibilités sont infinies !

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Pizza aux courgettes et tomates

Temps de préparation

Ingrédients

Pizza aux courgettes et tomates

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