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Recettes Collation Végétarien Végétalien Sans gluten

Depuis que nous avons le Tefal Optigrill, je fais régulièrement griller des légumes pour le pain ou comme collation. Ces rouleaux d'aubergines grillées au houmous sont l'un de mes préférés. C'est vraiment super simple à réaliser : on peut compter les ingrédients d'une seule main !

Recette

Rouleaux d'aubergines au houmous

Vous pouvez préparer cette collation saine en un rien de temps ! Végétarien, sans gluten, végétalien et bien d'autres avantages.

Plâts Collation, collation, déjeuner
Cuisine Espagnol
Portions Pour 10 à 20 rouleaux

Temps de préparation

Temps de préparation 15 minutes
Total 15 minutes

Ustensiles

  • Poêle à griller
  • Couteau de cuisine

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 3 cuillères à soupe de houmous
  • deux poignées de roquette
  • sel et poivre
  • peut-être huile d'olive

Aubergines grillées au houmous

    Comment faire des rouleaux d'aubergines avec du houmous

    1. Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches dans le sens de la longueur. Pour une grosse aubergine, vous pouvez couper les tranches en deux.
    2. Si nécessaire, arrosez les aubergines d'un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Placer sur le gril et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.
    3. Tartiner l'aubergine de houmous. Étalez dessus un peu de roquette puis roulez l'aubergine en rouleau. Votre collation santé est prête !

Le goût de l’aubergine grillée, du houmous et de la roquette est une combinaison super savoureuse. Vous les avez réalisés en un rien de temps ! C'est aussi une collation parfaite pour les soirées. Vous pouvez également les préparer l’après-midi, les conserver au réfrigérateur puis les laisser réchauffer avant de servir.

Pour varier, vous pouvez également utiliser différentes saveurs de houmous. Par exemple, réalisez ce houmous de betterave ou tartinez les rouleaux de trempette d'aubergines baba ganoush. Étalez simplement ce que vous voulez dessus !

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