Recettes Collation Végétarien Végétalien Sans gluten

Depuis que nous avons le Tefal Optigrill, je fais régulièrement griller des légumes pour le pain ou comme collation. Ces rouleaux d'aubergines grillées au houmous sont l'un de mes préférés. C'est vraiment super simple à réaliser : on peut compter les ingrédients d'une seule main !

Recette

Rouleaux d'aubergines au houmous

Vous pouvez préparer cette collation saine en un rien de temps ! Végétarien, sans gluten, végétalien et bien d'autres avantages.

Plâts	Collation, collation, déjeuner
Cuisine	Espagnol
Portions	Pour 10 à 20 rouleaux

Temps de préparation

Temps de préparation	15 minutes
Total	15 minutes

Ustensiles

Poêle à griller
Couteau de cuisine

Ingrédients

1 aubergine
3 cuillères à soupe de houmous
deux poignées de roquette
sel et poivre
peut-être huile d'olive

Aubergines grillées au houmous

Comment faire des rouleaux d'aubergines avec du houmous

Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches dans le sens de la longueur. Pour une grosse aubergine, vous pouvez couper les tranches en deux.
Si nécessaire, arrosez les aubergines d'un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Placer sur le gril et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.
Tartiner l'aubergine de houmous. Étalez dessus un peu de roquette puis roulez l'aubergine en rouleau. Votre collation santé est prête !

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Le goût de l’aubergine grillée, du houmous et de la roquette est une combinaison super savoureuse. Vous les avez réalisés en un rien de temps ! C'est aussi une collation parfaite pour les soirées. Vous pouvez également les préparer l’après-midi, les conserver au réfrigérateur puis les laisser réchauffer avant de servir.

Pour varier, vous pouvez également utiliser différentes saveurs de houmous. Par exemple, réalisez ce houmous de betterave ou tartinez les rouleaux de trempette d'aubergines baba ganoush. Étalez simplement ce que vous voulez dessus !

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