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Découvrez comment réaliser des mini crêpes Néerlandaises traditionnels, appelé poffertjes, avec cette recette simple et festive. Apprenez étape par étape comment préparer vous-même ce plat hollandais bien-aimé avec les bons ingrédients et ustensiles. Parfait pour le déjeuner, le dessert ou une gâterie spéciale.

Recette

Mini crêpe aux poires compotées

Fait maison avec une poêle à mini crêpe

Plâts	Plat principal/dessert
Cuisine	Néerlandais
Portions	6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	25 minutes
Total	25 minutes

Ustensiles

Poffertjespan
Brosse
Fourchette à poffertjes
Bouteille de pâte

Ingrédients

2 œufs
350 ml de lait
250 g de farine
2 c. levure chimique
100 g de beurre
pincée de sel
1 cuillère à soupe. sirop
1 c. cannelle
compote de poires
bloc de beurre
sucre en poudre

Poffertjes aux poires compotées

Mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez les œufs et le lait et mélangez. Faites fondre 50 grammes de beurre et ajoutez-le à la pâte avec le sirop et mélangez à nouveau.
Faites chauffer la poêle à mini crêpe à feu moyen. Versez un peu de pâte dans le flacon doseur. Bien graisser le moule à poffertjes avec un pinceau. Versez la pâte dans les cavités et remplissez-les juste en dessous du bord.
Faites-les frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retournez-les ensuite avec une fourchette à poffertjes. Faites également frire l'autre côté des poffertjes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez-les de la poêle avec une fourchette et graissez à nouveau la poêle. Faites cuire le lot suivant et répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour la compote de poires, une recette de base est utilisée, ou vous pouvez les acheter toutes faites. Coupez-les en morceaux et servez les poffertjes avec la compote de poires, un bloc de beurre et du sucre glace.

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