Comment entretenir une poêle en fonte ?

Une poêle en fonte nécessite un peu plus d'attention et d'entretien que les autres poêles, mais cela signifie qu'elle peut durer toute une vie. Vous pouvez nettoyer une poêle en fonte de différentes manières, chaque méthode est expliquée ci-dessous.

Nettoyage

Il est préférable de nettoyer une poêle en fonte avec un peu d'eau et une éponge douce. N'utilisez pas d'éponge dure ni de savon agressif, car cela pourrait endommager le revêtement antiadhésif naturel. La poêle est-elle très sale ? Ensuite, vous pouvez utiliser la chaîne Blackwell Cleaning. Cela permet d'éliminer les résidus alimentaires collés sans endommager la poêle et sans produits de nettoyage.

Nettoyage stérile

Une autre façon est de chauffer considérablement le plan avec une couche d'eau. Dès qu'elle dépasse 115 °C, les bactéries sont tuées et la poêle est stérile. La température élevée détachera tout résidu alimentaire de la poêle et il vous suffira de l'essuyer avec un chiffon ou la chaîne Blackwell Cleaning.

Nettoyer soigneusement

Si vous souhaitez encore mieux nettoyer la poêle, vous pouvez également mettre un peu de sel dans la poêle et la chauffer. De préférence des grains plus gros, comme le sel marin. Dès que la poêle commence à fumer, vous pouvez utiliser un chiffon ou la chaîne de nettoyage Blackwell pour nettoyer la poêle avec le sel. Vous verrez le sel décoloré. Après avoir frotté, jetez le sel et lavez la casserole avec de l'eau. Ensuite, mettez une goutte d'huile, de préférence de l'huile d'arachide et non de l'huile d'olive, dans la poêle et essuyez-la sur toute la poêle avec un chiffon.

Avantages et inconvénients

Avantages

Reste chaud longtemps- Il faut un certain temps pour qu'une poêle en fonte chauffe, mais lorsque la poêle est chaude, elle le reste longtemps. C'est pourquoi vous préférez une poêle à frire en fonte. Vous pouvez mijoter et rôtir des plats à basse température.
Bon pour la vie- Une poêle en fonte ne peut pas se briser et durera des générations. Il faut cependant faire attention aux chocs de température et aux chutes de la casserole.
De mieux en mieux- Une poêle en fonte est poreuse et en la huilant beaucoup, une couche antiadhésive naturelle se forme. L'huile se dépose dans les pores de la poêle et fusionne avec la poêle. Cela permettra à la poêle de mieux cuire.

Inconvénients

Lourd en poids- Les poêles en fonte sont lourdes et conviennent donc moins bien pour secouer la poêle.
Fragile- La poêle ne doit absolument pas tomber, car cela pourrait la casser. Il faut aussi faire attention aux grands écarts de température, ne pas passer du très chaud au très froid d'un seul coup. Cela provoque la fissuration de la fonte.
Entretien- Une poêle en fonte nécessite un entretien et ne doit jamais être complètement sèche. Cela peut être évité en frottant un peu d'huile dans la poêle après le nettoyage.
Pas de revêtement antiadhésif- Il n’y a pas de revêtement antiadhésif chimique dans une poêle en fonte. Vous aurez besoin d'un peu plus d'huile les premières fois. Les plats riches en protéines sont un peu plus difficiles à préparer dans une poêle en fonte, car ils collent davantage. Pour cela, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile dans la poêle.

Howto's associés

De la rouille dans votre poêle en fonte ! Et maintenant ?

Rouillé! Vous avez un dépôt rouge-brun sur votre poêle en fonte ? Il est alors temps de montrer qui est le patron. Ci-dessous, nous vous expliquons comment lutter contre les poêles rouillées non traitées.

Afficher le message

Comment brûler une poêle en fonte ?

Les poêles en fonte sont très appréciées de nombreuses personnes. Les chefs ne jurent que par ça ! Si elle est correctement entretenue, une poêle en fonte durera toute une vie et vous pourrez y faire frire presque tout.

Afficher le message

Comment assaisonner une poêle en fonte Blackwell – étape par étape

Vous avez acheté une nouvelle poêle en fonte Blackwell ? Il est nécessaire de la culotter avant de cuisiner. Ce procédé crée une surface antiadhésive naturelle et protège votre poêle de la rouille. Suivez ces étapes pour préparer votre poêle parfaitement à l'usage :

Afficher le message

En quoi les poêles Cookinglife diffèrent-elles en termes de matériaux ?

Toutes les poêles ne se valent pas. Le matériau détermine la vitesse de diffusion de la chaleur, la cuisson de vos plats et l'utilisation que vous en faites. Nous vous expliquerons à quoi ces poêles sont les mieux adaptées et comment en tirer le meilleur parti.

Afficher le message