Soupe de brocoli au chou-fleur et au fromage

Recette

Soupe de brocoli au chou-fleur et au fromage

La soupe de chou-fleur et de brocoli au fromage est une délicieuse soupe hollandaise, pleine de légumes et de saveurs. La soupe est préparée avec du chou-fleur, du brocoli, de l'oignon, de la carotte et de l'ail, cuits lentement dans un bouillon de légumes. Après réduction en purée, la soupe est crémeuse avec du lait végétal et parfumée au fromage râpé. Un plat réchauffant parfait pour les journées froides.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandais
Portions	Pour 3-4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	6 heures
Total	6 heures et 15 minutes

Ustensiles

• Mijoteuse
• Mixer
• Marmite ou marmite

Ingrédients

• 1 brocoli
• 1 chou-fleur
• 1,5 litre de bouillon de légumes (sans gluten)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• pincée de sel et de poivre
• 200 ml de lait végétal
• 100 grammes de fromage râpé