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Home Aperçu de la recette Crêpes au sarrasin

Recettes Petit-déjeuner Déjeuner Sans gluten Sans sucre

Rien ne vaut un copieux petit-déjeuner le week-end et, à mon avis, les crêpes sont indispensables. Il y a quelque temps j'ai posté une recette de pancakes américains à base de farine d'épeautre. Maintenant, j'ai pensé qu'il était temps pour une version sans gluten ! J'ai donc commencé à travailler sur une recette et je peux vous le dire : ces crêpes au sarrasin sans gluten et sans sucre sont à tomber par terre !

Recette

Crêpes au sarrasin

Ces crêpes sont délicieuses. Lors de votre petit-déjeuner, déjeuner ou en dessert après un repas léger.

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Américain
Portions	10 crêpes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 minutes
Total	30 minutes

Ingrédients

175 grammes de farine de sarrasin
200 ml de lait végétal (par exemple lait d'amande)
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique tartare
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
généreuse pincée de sel
250 grammes de framboises surgelées
250 grammes de myrtilles surgelées

Crêpes au sarrasin

Utilisez un robot culinaire ou un batteur à main. Placez tous les ingrédients dans le bol et mélangez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte à crêpes lisse. Il faut qu'elle reste un peu épaisse.
Faites les crêpes 1 à 1 dans une poêle, ou plusieurs à la fois si vous avez une grande poêle. Utilisez un peu d'huile de coco et dès que de nombreuses bulles d'air apparaissent sur le dessus de la crêpe, retournez-la.
Pendant ce temps, placez les myrtilles et les framboises dans une poêle et faites-les décongeler sur feu doux. Remuer de temps en temps. Une fois les fruits décongelés, mettez-les dans un mixeur et broyez-les jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Servir les crêpes avec la sauce à part et éventuellement avec quelques fruits frais.

Pâtisserie

KitchenAid

Crêpes au sarrasin

Temps de préparation

Ingrédients

Crêpes au sarrasin

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