Couteau Santoku avec une lame de 18 cm de long en acier au carbone japonais trempé. Il s'inspire d'un couteau japonais traditionnel destiné à hacher. Il combine les propriétés d'un couperet et d'un couteau de chef. Idéal pour déchiqueter et couper. Les rainures le long du tranchant (appelées Granton) empêchent les tranches coupées d'y adhérer. Equipé d'une poignée confortable en matériau dur et résistant avec triple rivets. Le couteau est livré avec un capot de protection de lame. Il passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé pour préserver plus longtemps les propriétés de coupe de la lame et l'esthétique du couteau lui-même.