Le couteau à découper Forged VG10, également appelé Nakiri, ou couteau à légumes japonais. Ce couteau est un incontournable pour trancher finement et hacher légumes et herbes. Contrairement à la plupart des séries Forged, les couteaux VG10 sont fabriqués en acier japonais VG10 d'une dureté de 60 Rockwell. Tous les couteaux Forged VG10 sont forgés à la main en 5 couches, ont une épaisseur de lame de 2 mm et un angle de coupe de 18 degrés. Emballé dans une luxueuse boîte en bois.