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Global Affûtage G-38 G-Series - Diamant - 26 cm

Forgé à partir d'une seule pièce d'acier

Convient pour

Vaatwasser Lave-vaisselle
Handwas Lavage à la main

Général

Marque Global
Designer Komin Yamada
Série G Global
Couleur Argent
Acier inoxydable
1 an
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Marque Global
Designer Komin Yamada
Série G Global

Contenu de la livraison

Pièces 1

Général

Taper Acier à aiguiser
Pays d'origine Japan
1 an
EAN 4943691838285
SKU 36082

Matériau et conception

Couleur Argent
Acier inoxydable

Poids et dimensions

39.0 cm
Longueur de la lame 26.0 cm

Description du produit Global Affûtage G-38 G-Series - Diamant - 26 cm

Global Affûtage G-38 G-Series - Diamant - 26 cm

L'acier à aiguiser japonais Global G38 est l'un des aciers à aiguiser que l'on peut trouver dans la série Global G. Le fusil à aiguiser a une longueur totale de 39 cm et est composé d'un seul bloc d'acier. La tige de support du fusil à aiguiser est traitée avec de la poudre de diamant industrielle, ce qui garantit un retrait rapide du métal et une nouvelle lame tranchante.

La marque japonaise Global propose 5 séries de couteaux différentes, dont la série G. Les couteaux de la série Global G sont destinés aux chefs professionnels et amateurs et sont fabriqués en acier Cromova. Cet acier inoxydable est connu pour sa légèreté et sa dureté de 56 à 58 Rockwell. Les couteaux de la série G sont donc affûtés selon un angle de 17°. De plus, les poignées en acier inoxydable sont remplies de sable et comportent des picots antidérapants. Tous ces processus garantissent que les couteaux tiennent bien dans la main et sont agréables à travailler. En plus des nombreux couteaux, la série G est également complétée par un certain nombre de fusils à aiguiser et d'aimants pour couteaux. Ceux-ci peuvent également être commandés chez Cookinglife !

Pour que vos couteaux soient comme neufs, un affûtage correct des couteaux est indispensable. Utiliser un fusil à aiguiser est un travail facile et la vitesse n’a pas d’importance. Pour obtenir un couteau bien aiguisé, il est important de commencer par le manche et de terminer par la pointe du couteau. Utilisez également pour cela toute la longueur de l'acier. L'angle d'affûtage entre le couteau et le fusil à aiguiser est compris entre 10 et 20 degrés et dépend de la manière dont le couteau est affûté. Si vous utilisez un angle trop petit, vous verrez peu de résultat car vous ne polirez que le côté du couteau. Si vous utilisez un angle trop grand, l'angle de la lame changera également. Ce fusil à aiguiser G38 peut être utilisé sur toutes les séries Global.

Global Affûtage G-38 G-Series - Diamant - 26 cm
À propos Global

Global est une marque japonaise, existe depuis 1985 et a été fondée par Komin Yamada. Les couteaux Global ont un design caractéristique et se distinguent par leur fantastique qualité. Tous les couteaux sont affûtés de manière à être extrêmement tranchants et à conserver leur tranchant pendant longtemps.

La vaste collection de Global contient diverses séries. La Global G-Series est la série classique lancée il y a 30 ans. Les couteaux sont légers, comme on en a l'habitude au Japon. La plupart des couteaux de chef conviennent aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.

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Global Affûtage G-38 G-Series - Diamant - 26 cm

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