Le couteau à viande Forged Olive est doté d'une lame longue et étroite, qui réduit la résistance lors du tranchage de la viande ou du poisson et évite de coller à la lame. Il est particulièrement adapté à la sculpture. Les couteaux Forged Olive sont fabriqués en acier japonais 440C d'une dureté de 58 Rockwell. Tous les couteaux Forged sont forgés à la main, avec une épaisseur de lame de 2 mm et un angle de coupe de 18 degrés. Emballé dans une luxueuse boîte en bois.