recettes pâtisserie sans gluten gâteaux

Pour aller droit au but ; Ce gâteau au chocolat sans gluten est peut-être le gâteau le plus savoureux que j'ai préparé jusqu'à présent. Mon petit ami n'en avait pas assez et le bureau a immédiatement réclamé la recette. Bon signe ! Et c'était tellement délicieux que je pense maintenant faire ce gâteau au chocolat comme dessert pour Noël. Tout le monde aime ça, donc vous ne pouvez pas vous tromper. Et c'est le dessert de Noël parfait, non ?

Recette

Gâteau au chocolat sans gluten

Un gâteau délicieusement crémeux au chocolat, vanille et framboises.

Plâts	Collation, dessert
Cuisine	Néerlandais
Portions	8

Temps de préparation

Temps de préparation	30 minutes
Temps de cuisson	50 minutes
Total	1 heure 20 minutes

Ustensiles

Casserole
Moule à charnière pour gâteaux
Batteur à main ou mixeur plongeant

Ingrédients

150 grammes de biscuits sans gluten
60 grammes de beurre ou d'huile de coco
80 grammes de chocolat noir
60 grammes de sucre de fleur de coco
60 grammes de beurre
80 grammes de farine d'amande
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs
100 grammes de framboises sorties du congélateur

Comment faire un gâteau au chocolat sans gluten ?

Tout d’abord, préparez beaucoup de biscuits sans gluten avec ma recette. Vous pouvez bien entendu également utiliser des cookies prêts à l'emploi (sans gluten). Mais le préparer soi-même est bien sûr bien plus amusant et plus savoureux !
Faites fondre 60 grammes de beurre dans une poêle et ajoutez les 150 grammes de biscuits émiettés. Pendant ce temps, graissez un petit moule à charnière avec un peu d'huile ou de beurre. Étalez ensuite le mélange beurre/biscuits sur le fond et pressez bien. Placer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure ou au congélateur pendant 10 minutes.
Continuez avec la couche de chocolat. Séparez d’abord les œufs et gardez le jaune et le blanc d’œuf séparés. Battre les jaunes avec le sucre de fleur de coco jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Faites maintenant fondre le chocolat dans la poêle avec les 60 grammes de beurre restants. Faites attention à ne pas le laisser bouillir ou à ne pas devenir trop chaud ; alors le chocolat devient amer.
Battre les blancs d'oeufs en neige.
Mélangez la farine d'amande, le mélange de sucre et l'extrait de vanille avec les blancs d'œufs montés en neige dans le chocolat fondu. Incorporez ensuite les framboises à la pâte. Sortez la base du réfrigérateur et ajoutez le mélange chocolaté.
Cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes ; Le gâteau reste encore un peu moelleux à l'intérieur. Hum, profitez-en !

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Imprimer la recette

J'ai vu la recette de ce gâteau au chocolat sans gluten en ligne et je l'ai légèrement adaptée à mon goût. J'ai pensé que ce serait bien de cuisiner à nouveau avec du beurre pour changer, mais vous pouvez aussi le remplacer par de l'huile de coco. Vous pouvez également utiliser un type de farine différent de la farine d'amande, mais le goût de la farine d'amande est un complément parfait au chocolat ; cela devient une sorte de Nutella. Dois-je en dire plus ?

Pour la base j'ai fait cuire le biscuits à la farine de sarrasin avec une cuillère à café supplémentaire de poudre de cacao brut mélangée ; ils sont simples, sans gluten et sans sucre raffiné. Vous pouvez bien sûr également utiliser des cookies tout préparés si vous disposez de moins de temps, faites simplement attention aux ingrédients. Pas envie de framboises ? Vous pouvez également le remplacer par un autre type de fruit. Je privilégierais les fruits rouges, car ils forment une bonne combinaison avec le reste des ingrédients.

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