Gâteau au chocolat sans gluten

Comment faire un gâteau au chocolat sans gluten ?

Comment faire un gâteau au chocolat sans gluten ?

1. Tout d’abord, préparez beaucoup de biscuits sans gluten avec ma recette. Vous pouvez bien entendu également utiliser des cookies prêts à l'emploi (sans gluten). Mais le préparer soi-même est bien sûr bien plus amusant et plus savoureux !
2. Faites fondre 60 grammes de beurre dans une poêle et ajoutez les 150 grammes de biscuits émiettés. Pendant ce temps, graissez un petit moule à charnière avec un peu d'huile ou de beurre. Étalez ensuite le mélange beurre/biscuits sur le fond et pressez bien. Placer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure ou au congélateur pendant 10 minutes.
3. Continuez avec la couche de chocolat. Séparez d’abord les œufs et gardez le jaune et le blanc d’œuf séparés. Battre les jaunes avec le sucre de fleur de coco jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
4. Faites maintenant fondre le chocolat dans la poêle avec les 60 grammes de beurre restants. Faites attention à ne pas le laisser bouillir ou à ne pas devenir trop chaud ; alors le chocolat devient amer.
5. Battre les blancs d'oeufs en neige.
6. Mélangez la farine d'amande, le mélange de sucre et l'extrait de vanille avec les blancs d'œufs montés en neige dans le chocolat fondu. Incorporez ensuite les framboises à la pâte. Sortez la base du réfrigérateur et ajoutez le mélange chocolaté.
7. Cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes ; Le gâteau reste encore un peu moelleux à l'intérieur. Hum, profitez-en !