Pain d'épices au seigle

Recette

Pain d'épices au seigle

Le pain d'épices au seigle est un délicieux petit-déjeuner ou une collation épicée à base de farine de seigle. Cette version contient des épices à biscuits, de la cannelle, du gingembre, du miel et du sirop de pomme pour un goût riche. La pâte est mélangée avec du lait végétal, de l'œuf et de la levure chimique et cuite pour obtenir un gâteau moelleux et aéré. Les grains sur le dessus donnent une texture supplémentaire. Parfait à servir avec une couche de beurre ou tout simplement, et il se conservera quelques jours dans un contenant hermétique !

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Néerlandais
Portions	Pour 1 gâteau

Temps de préparation

Temps de préparation	15 minutes
Temps de cuisson	50 minutes
Total	1 heure et 5 minutes

Ingrédients

• 250 grammes de farine de seigle
• 200 ml de lait végétal
• 2 cuillères à soupe d'épices à pâtisserie
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café de levure chimique tartare
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de sirop de pomme
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un morceau de gingembre frais râpé)
• 1 oeuf
• pincée de sel
• quelques graines pour garnir le pain d'épices