Quelle est la différence entre une poêle et une sauteuse ?

Allez-vous manger un délicieux ragoût ce soir ? Cela prend du temps, mais cela en vaut la peine à chaque fois. Mais quelle poêle utilisez-vous pour cela ? C'est une question qui reste sans réponse pour beaucoup d'entre nous. Il y a tellement de casseroles différentes que vous pouvez utiliser pour préparer quelque chose de différent, alors laquelle est la bonne ?

Vous aimez préparer de délicieux plats, mais vous ne savez pas s'il faut les préparer avec une poêle ou une poêle ? Découvrez ici quelle poêle vous utilisez pour quoi. Nous avons répertorié toutes les différences pour vous.

La poêle à frire

Il s'agit d'une poêle spécialement conçue pour la friture, afin que les aliments puissent être cuits lentement. Le poêles à frire Ils peuvent être utilisés sur la cuisinière ou au four et sont souvent en fonte. Ce matériau rend la poêle très lourde et possède un fond épais. Cela garantit que la chaleur est bien conduite et retenue. Pour bien mijoter la viande, la température reste basse et le plat reste en dessous du point d'ébullition. Dès que la température est trop élevée, le plat dans la poêle sèche. En plus de la viande, vous pouvez également y rôtir des légumes et des ragoûts. C'est certainement une poêle indispensable si vous aimez les ragoûts et les rôtis.

La sauteuse

Une poêle est une poêle polyvalente qui peut être utilisée pour préparer différents types d'aliments, comme de la viande, des légumes, des pâtes, du riz et bien plus encore. La caractéristique la plus importante d'une sauteuse est son bord haut, qui permet de remuer et de ramasser facilement les aliments. Cela rend une poêle à frire idéale pour préparer des plats sautés et des sauces. La plupart des poêles à frire sont fabriquées dans des matériaux tels que l'acier inoxydable ou l'aluminium et possèdent un revêtement antiadhésif. Certaines sauteuses ont également un couvercle, ce qui peut être utile si vous souhaitez mijoter ou mijoter des aliments lentement. La poêle à frire est souvent une bonne option si vous n'avez pas beaucoup de temps, car vous pouvez préparer un repas rapidement et facilement.

Le matériel

Il existe une différence de matériau entre les deux poêles. Les poêles à frire sont souvent en fonte. Ce matériau chauffe lentement, mais maintient sa température beaucoup plus longtemps que les autres types d'acier. Les poêles sont en acier inoxydable ou en aluminium. Ce sont deux matériaux très solides et l’aluminium est même résistant à l’usure.

Le bas

Il existe également une différence au niveau du fond et du couvercle des deux types de casseroles. Les poêles à frire ont un fond et un couvercle lourds et épais, de sorte que la chaleur est progressivement répartie et bien conservée. La poêle est ensuite laissée sur le feu pendant quelques heures. Cela signifie que la chaleur doit rester dans la poêle pour que le processus de cuisson puisse se dérouler correctement. Contrairement à la poêle, celle-ci a un fond plat et la poêle peut chauffer rapidement. Il est également doté d'un couvercle en verre pour que vous puissiez garder un œil attentif sur les aliments. Ce n'est pas aussi lourd que le couvercle de la cocotte.

Les plats

Bien sûr, il y a une différence dans le type de plats que vous préparez à la poêle. C'est pour un ragoût en cocotte, de la viande et des légumes. Sauces et plats sautés dans une sauteuse. Il existe également une différence dans le temps de préparation pour ces types de plats. Une poêle reste sur le feu pendant des heures. Vous pouvez l'utiliser pour diverses techniques de cuisson, telles que rôtir, ragoût et mijoter. Avec une poêle à frire, vous pouvez être prêt en un rien de temps et vous n'avez pas besoin de passer des heures sur la cuisinière !

Dans la cuisine, de nombreuses casseroles sont disponibles pour différents usages de cuisson. Deux poêles couramment utilisées sont la poêle à frire et la sauteuse. Bien que ces casseroles présentent certaines similitudes, il existe également des différences importantes entre les deux. Il est important de savoir quelle poêle convient le mieux à quel plat pour garantir que le processus de cuisson se déroule sans problème et que le résultat final soit délicieux.

Ces chiffres sont recommandés, vous pouvez également tester vous-même si vous aimez plus ou moins quelque chose. Si vous utilisez un peu moins d'eau, le grain de riz restera un peu plus dur et plus sec, si vous utilisez plus d'eau, il deviendra un peu plus mou.

Howto's associés

Comment entretenir une poêle Le Creuset ?

Avant la première utilisation : assurez-vous que toutes les étiquettes sont retirées. Lavez la poêle avec de l'eau tiède et du liquide vaisselle, rincez puis séchez soigneusement.

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Quelles sont les meilleures poêles à frire ?

Une poêle à frire est peut-être l'une des poêles indispensables dans chaque cuisine. Cette poêle est parfaite pour préparer divers plats. Aimez-vous un ragoût? Cette poêle est parfaite pour ça ! Mais aussi pour rôtir un délicieux morceau de viande, par exemple, car cela ne pose aucun problème pour cette poêle.

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Quelle doit être la taille d’une poêle à frire ?

Il vaut mieux avoir une poêle trop grande que trop petite. Il est vrai que pour deux personnes il faut une poêle bien plus petite que pour une famille de six ou huit personnes, mais la règle s'applique à toutes les situations : veillez à ce que votre poêle soit suffisamment grande !

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