Avec cette Sauteuse conique Demeyere / Sauteuse Apollo 7 - ø 28 cm / 4,8 litres - ou plutôt iconique - sauteuse, vous avez un contrôle absolu sur le processus de cuisson, à la fois à haute et à basse température. La conception réfléchie et durable vous assiste parfaitement pour la mousseline, la sauce béarnaise, le sabayon, le caramel brillant, etc. La courbure vous permet de remuer facilement et de fouetter sans effort pour un résultat extra aéré. Idéale pour la préparation de sauces complexes et pour de nombreuses autres préparations délicates.
Et particulièrement adaptée pour faire sauter les légumes brièvement mais vigoureusement. Ce petit modèle de 280 mm cm de la Demeyere Apollo 7 se prête particulièrement aux portions individuelles gastronomiques et à la finition avec une fine garniture de légumes ou de sauce.
Le matériau unique à 7 couches jusqu'au bord diffuse rapidement et complètement la chaleur. Cela réduit considérablement le risque de caillage et de brûlure. Atteindre la température souhaitée est rapide et nécessite un minimum d'énergie.