Global Acier à Aiguiser G-45 Série G - Céramique - 24 cm

La fusil à aiguiser japonais Global G45 est l'un des fusils à aiguiser de la série Global G. Le fusil à aiguiser a une longueur totale de 37 cm et est fabriqué à partir d'un bloc d'acier. La tige a un diamètre de 1,4 cm et est en céramique. Le fusil à aiguiser est donc idéal pour les petits travaux d'entretien. Lorsqu'un couteau est émoussé ou endommagé, il est préférable d'utiliser une pierre à aiguiser ou un affûteur de couteaux pour un meilleur résultat.

La marque Global, originaire du Japon, propose 5 séries de couteaux différentes, dont la série G. Les couteaux de la série Global G sont destinés aux chefs professionnels et amateurs et sont fabriqués en acier Cromova. Cet acier inoxydable est connu pour sa légèreté et sa dureté de 56 à 58 Rockwell. Les couteaux de la série G sont également affûtés à un angle de 17°. De plus, les manches en acier inoxydable sont remplis de sable et ont des fossettes antidérapantes. Toutes ces opérations permettent aux couteaux de tenir confortablement en main et d'être agréables à utiliser. En plus des nombreux couteaux, la série G est également complétée par des accessoires pour couteaux Global, dont un certain nombre de fusils à aiguiser et d'aimants à couteaux. Ceux-ci peuvent également être commandés chez Cookinglife !

Pour que vos couteaux soient à nouveau comme neufs, une bonne exécution de l'affûtage des couteaux est indispensable. L'utilisation d'un fusil à aiguiser est une tâche facile et la vitesse n'est pas importante ici. Pour obtenir un bon couteau tranchant, il est important de commencer par le manche et de terminer par la pointe du couteau. Utilisez également toute la longueur de l'acier. L'angle d'affûtage entre le couteau et le fusil à aiguiser se situe entre 10 et 20 degrés et dépend de la façon dont le couteau est affûté. Si vous utilisez un angle trop petit, vous verrez peu de résultats car vous ne polirez que le côté du couteau. Lorsque vous utilisez un angle trop grand, l'angle du couteau changera également. Ce fusil à aiguiser G45 peut être utilisé sur toutes les séries Global pour un petit entretien.