HACCP signifie « Hazard Analysis Critical Control Points » et est le nom collectif du système de sécurité alimentaire. C'est une aide utile pour préparer les aliments de la manière la plus hygiénique possible. C'est un incontournable dans le secteur de la restauration, mais on ne veut pas non plus prendre de risques à la maison. Avec ces planches à découper, vous travaillez avec une seule pour éviter la contamination croisée. La planche à découper HACCP est généralement en plastique. Cela signifie qu'ils sont faciles à entretenir et que vous pouvez les nettoyer au lave-vaisselle.

Les couleurs peuvent être utilisées comme suit : Rouge : viande crueBleu : poissons, crustacés et crustacésVert : légumes et fruitsJaune : volaille crueMarron : rôtis et saucissesBlanc : fromage et painAvantages et inconvénientsLes avantages de la planche à découper HACCP sont : elle évite la contamination croisée, vous favoriser l’hygiène en cuisine et c’est clair. Un inconvénient des planches à découper HACCP est que vous devez acheter plusieurs planches à découper. Nous vendons les planches à découper HACCP en set, pour que vous ayez immédiatement toutes les couleurs à portée de main !

UN marbre planche à découper est un joyau parmi les planches à découper. Tout comme une planche à découper en bois, elle peut également être utilisée comme planche de service. Le marbre est un produit naturel. Cela signifie que chaque planche à découper en marbre possède un motif unique. Le marbre est naturellement très sensible à la température, cette planche à découper peut donc rapidement paraître plus froide. Une planche à découper en marbre n’absorbe pas du tout l’humidité : cela signifie qu’elle ne se déformera pas et ne se fissurera pas. Il est cependant un peu plus sensible aux colorants ou aux acides (par exemple le jus de citron).

Une planche à découper en marbre ne passe pas au lave-vaisselle. Il est préférable d'essuyer la planche avec un chiffon humide ou de la rincer sous le robinet.

Avantages et inconvénients
L'avantage d'une planche à découper en marbre est son matériau moderne, qui ne déparera certainement pas sur votre table ! Cela rend la planche à découper multifonctionnelle. Vous pouvez également placer la planche à découper au réfrigérateur : cela rendra le matériau froid. Cela fonctionne parfaitement pour garder vos collations froides froides sur la table plus longtemps. L'inconvénient d'une planche à découper en marbre est que le matériau lourd est sensible et peut donc se briser rapidement. Une planche à découper en bois ou en plastique survivra à une chute, mais une planche à découper en marbre aura plus de mal.

UN planche à découper en verre a l'air élégant, mais est également très hygiénique. La surface lisse est facile à nettoyer. La planche est généralement équipée de pieds antidérapants, afin qu'elle ne bouge pas. Une planche à découper en verre est disponible en différentes couleurs et avec différents imprimés. Vous pouvez laisser cette étagère sur le comptoir : elle ne sera certainement pas déplacée !

La planche à découper en verre peut être nettoyée au lave-vaisselle ou à la main.

Avantages et inconvénients
L'avantage d'une planche à découper en verre est que sa surface est extrêmement dure. Cela signifie que les rayures sont moins susceptibles de se produire, où les bactéries peuvent s'installer. La planche n'est pas non plus sensible aux colorants, dont une planche à découper en plastique est plus susceptible de souffrir. L’inconvénient d’une planche à découper en verre est que le matériau dur est plus susceptible de se fissurer. Tout comme avec une planche à découper en marbre, une chute de la planche est un peu plus dangereuse.